黒毛和牛ランプ

　牛の腰からお尻、ももにかけての部位で、鉄分が多く、脂肪分の少ない赤身肉。 サーロインの隣にあり、ランイチという部位を含め、外もも、うちもも、しんたまなどもも肉を構成する部位の中で、最も肉の味が良いと言われています。肉質はキメが細かく柔らかくて、クセは無くとても上品な味わいです。

＜オススメ＞　焼肉、ローストビーフ、ステーキetc.

100ｇ　900円~

黒毛和牛バラ肉(カルビ)

　アバラ周辺の肉で、味は濃厚で旨味が強く、サシが細かく入っているので、柔らかく感じます。噛めば噛むほど肉汁が溢れ、脂の甘み、旨みを感じ、食べ応えのあるお肉です。また、肩バラには『焼肉の王様』三角バラが存在します。

＜オススメ＞　焼肉、煮込み料理etc.

100ｇ　800円~

黒毛和牛切り落とし

　当店では、肩バラ(ブリスケ)などを使用しております。前足と脇のあたりの部位で、赤身と脂身の部分ともに非常に濃厚でジューシー。コラーゲンやゼラチンも多く美容にもいいお肉です。また注文を受けてから、薄切りにするので必要な量を鮮度のいい状態で提供することができます。

＜オススメ＞　炒め物、煮込み料理etc.

100ｇ　498円~

日南もち豚バラ

　日南もち豚は、清潔で健康な豚の代名詞ともなっている『ＳＰＦ豚』に認定されています。一般的な豚と比べて、灰汁(あく)が出にくい臭みの少ないのが特徴です。豚バラ肉は、赤身と脂肪が層になっていて、濃厚な味わいが楽しめます。

＜オススメ＞　角煮、焼肉、鍋、サムギョプサルetc.

100ｇ　238円~

日南もち豚切り落とし

　こだわりの飼料で育った豚は、きめ細かい柔らかな肉質にうまみ成分(中和脂肪酸)が多く含まれる脂肪で冷めても美味しいのが特徴です。こちらも注文を受けてからカットするので、必要な量を鮮度の良い状態で提供することが出来ます。そして、なんといってもリーズナブル!!値上げラッシュのなか、開店当初から変わっていない１００ｇ税込み９８円!!赤字です!!

＜オススメ＞　炒め物、煮込み料理、冷しゃぶetc.

100ｇ　98円~

国産合挽ミンチ

　黒毛和牛と日南もち豚を使用。それぞれの旨味や風味、栄養を混ぜ合わせ、補い合ったもので様々な料理に幅広く使えます。粗挽きも可能。

＜オススメ＞　ハンバーグ、キーマカレーetc.

100ｇ　338円~